la cuisine marocaine est la meilleure des cuisines orientales réputée dans le monde entier
Au Maroc, les invités sont des hôtes privilégiés on ne se contente pas de leur préparer un bon repas, on les chouchoute comme des bébés.
L´hospitalité commence par l´offrande de lait et de dattes, le thé à la menthe préparé aussi bien par la femme marocaine que par l´homme (qui sait très bien cuisiner). Le refuser serait considéré comme une offense !
Pas d´assiette sur la table au Maroc, les plats sont disposés au centre des convives et dégustés traditionnellement des trois premiers doigts de la main droite, ou saisis avec le kesrah, une galette de pain faite de farine de blé dur cuit à la maison ou si on vit à Marrakech dans un four commun (chaque famille à préparé son pain).
Au Riad Najma vous avez le choix de déguster les plats à la marocaine. Des spécialités de Marrakech et de toutes les régions du Maroc vous seront proposées Kiltoum prépare les plats dans la pure tradition, un savoir faire transmis de mère en fille.
Le repas ne commence que lorsque le maître de maison a prononcé : Bismillah ! (Louange à Dieu).
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| Tajine |
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Le Thé |
Confitures, crêpes et pains "beldi",
faits au riad.
Le jus d'orange fait au riad.